La risposta

Dietologia - Carla Lertola Dott.ssa Carla Lertola

Gentile Adriana , nella sua lettera non mi fornisce alcuna indicazione circa il suo peso e la sua altezza per cui non posso fare una valutazione del suo stato di nutrizione . La dieta libera è un esempio di dieta bilanciata che rispecchia la dieta mediterranea. Le grammature sono indicative ma non personalizzate perché per personalizzare uno schema alimentare occorre una visita medica con un colloquio approfondito mirato a conoscere le abitudini alimentari. Per quanto riguarda l’abbinamento di carboidrati e proteine , è consigliabile abbinarli per soddisfare i fabbisogni , per evitare squilibri glicemici , per prolungare il senso di sazietà . La lettura delle etichette è importante per valutare la qualità di un alimento e in particolare è importante leggere il quantitativo di grassi e sopratutto  di grassi saturi ed evitare alimenti che contengono grassi vegetali di origine non specificata o idrogenati . Formaggini e sottilette sono da evitare perché insieme di formaggi di scarsa qualità e ricchi di grassi . Per quanto riguarda la frutta secca, invece, la dose raccomandata dalle linee guida è di 30 gr ma c’è da considerare che la frutta secca è molto calorica per cui occorre tenere in considerazione la situazione ponderale . Un caro abbraccio