Farina di Amaranto

Caratteristiche:
la farina di amaranto si ottiene dalla macinazione dell'amaranto su antiche macine in pietra naturale. Diversamente da ciò che si pensa l'amaranto non fa parte della famiglia dei cereali, bensì di quella delle amarantacee che comprende più di 500 specie. Da un punto di vista nutrizionale questa farina ha un contenuto proteico elevato e particolarmente denso di lisina (aminoacido essenziale carente nei cereali). Contiene inoltre sali minerali quali calcio, fosforo, magnesio e ferro.

Cod. 3413504