Enzima che catalizza l’eliminazione dell’acqua dal suo substrato, come la serina disidratasi, che forma l’acido 2-aminoacrilico dalla serina e poi si decompone spontaneamente a piruvato e ammoniaca.
E' probabile che la attività fisica che descrive possa essere all'origine del dolore, che va via via scemando. Comunque l'ecografia deve essere eseguita.