Dott.ssa Lucia Premda Costucci

Dietologia - Nutrizione

Nutrizionista presso gli studi medici AmA, centri di educazione alla salute in senso olistico, svolgo la libera professione nelle città di Prato, Bologna, Forte dei Marmi, Milano.
Dal 2015 insegno nelle scuole elementari (Fabrizio De André, Prato) e superiori (Liceo Cicognini, Prato; Liceo Brunelleschi, Montemurlo) le tecniche contenute nel “Progetto Gaia”, un programma di educazione alla consapevolezza globale sviluppato dall’associazione di promozione sociale Villaggio Globale, approvato e finanziato dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali, in collaborazione con l’Unesco-Ficlu.



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Dove mi sono formata
Mi sono laureata in Medicina e Chirurgia nell'Università di Firenze (2001), ho seguito un Master in Nutrizione e Qualità Alimentare con la stessa Università di Careggi (2003). Mi sono di diplomata in Medicina Antiage presso la scuola di  Specializzazione privata Agorà di Milano.
Ho frequentato la Scuola di counseling Villaggio Globale di Bagni di Lucca e mi sono diplomata come counselor (2007), conseguendo poi il diploma in Medicina Integrata presso l’Ospedale di Sarzana (2008) e il diploma come medico omotossicologo (Scuola Medibio, 2012).

Qualcosa su di me
Dopo avere collaborato in qualità di Nutrizionista con i centri Figurella di Firenze e Prato (2004 ) e il Centro Benessere In Forma di Brescia (2007), mi sono dedicata a un progetto di mia ideazione, che ha una visione più ampia del paziente e della patologia rispetto al solo approccio Nutrizionale.
Nel 2005 ho aperto gli studi medici AmA e diretto le attività e i professionisti che collaborano all'interno. La struttura nasce come un Centro Educazione alla Salute intesa in senso olistico, si avvale di medici nell'ambito della nutrizione, della medicina fisiologica di regolazione, medicina antiage e medicina psicosomatica, chirurgia plastica.
Nell'ambito delle attività pertinenti ai percorsi salute offerti alla clientela, si occupa degli aspetti: nutrizionale, integrazione alimentare, psicosomatica e medicina fisiologica di regolazione, con lo scopo di guidare per mano la clientela a mettere in atto una trasformazione interna ed esterna della propria vita, consapevole che solo così è possibile ottenere il vero salto qualitativo nel proprio standard di salute e benessere.
Tra le patologie correlate alla matrice nutrizionale ed abitudini, gli  studi medici Ama offrono percorsi terapeutici sia su persone sane che affette da patologie acute (intossicazioni alimentari, allergie) o croniche  (diabete tipo 1 e 2, ipercolesterolemia, infezioni sessualmente trasmesse, intolleranze, allergie  stagionali, chelazione da metalli pesanti, etc) ; diagnosi e cura degli effetti del cronoaging sia esterno (sulla pelle) che interno (danni d'organo).
Negli ultimi anni ho approfondito l'ambito della Nutrizione in gravidanza e in menopausa e ho sviluppato un metodo di mia ideazione (Metodo Premda) per l’approccio olistico a questi due settori di nicchia.

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Ultime risposte

Faccio bene a eliminare i carboidrati?

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Gentile Lettrice,per introdurre in generale i carboidrati senza aumentare di peso , deve scegliere quelli a basso indice glicemico e possibilmente meno raffinati. Un esempio cereali come grano saraceno, segale, orzo, quinoa e miglio che puo' cuocere come il riso ed abbinarli a minestre, zuppe, passati, oppure nelle insalate di ortaggi. Si puo' stare anche molto tempo senza assumere carboidrati ad alto indice glicemico, meglio non evitare la frutta e la verdura, ma si rcordi che la frutta, se assunta in quantita', non agevola il dimagrimento. le ricordo inoltre che i carboidrati sono anche negli ortaggi, non solo nella pasta e nel pane ! Saluti

Di estate cosa è meglio mangiare a colazione?

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Gentile lettrice,Le consiglio di limitarne l'assunzione ad una volta a settimana lo yogurt vaccino. In alternativa, provi lo yogurt di soia o di riso. Le consiglio di aggiungere il musli oppure i fiocchi(di riso, soia, avena) da tostare per 3 minuti. Può aggiungere anche scaglie di cioccolato fondente e pinoli. Saluti

Esami richiesti

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Gentile Lettrice,durante la prima visita col dietologo, lil medico la peserà, le prenderà delle misure e le farà delle domande specifiche sulla sua dieta e l'attività fisica che svolge. In seguito, le presenterà un piano alimentare e di allenamento che si accosti al suo modo di vivere.Per arrivare preparata alla prima visita, le consiglio di portare con sè le ultime analisi del sangue, e se può di fare il test per le intolleranze e quello per rilevare disbiosi intestinale. Può cercare un centro nella sua città che svolge questi esami.Saluti!