Il metodo LERTOLA
Buongiorno, DOTTORESSA LERTOLA! Mi piace tanto il metodo Lertola, ogni settimana non vedo l’ora che esca la rivista Starbene, per avere gli aggiornamenti… lo trovo molto utile per potermi migliorare! GRAZIE DI CUORE A LEI E ALLO STAFF della rivista Starbene.Le chiedo di rispondere a delle mie domande:I carboidrati, per pranzo e cena, sono 80 gr, io gradirei variare inserendo anche le gallette di riso, mi indica i grammi? Il peperone contiene vitamina C, ma tra i tre tipi (peperone giallo, verde o rosso), quale colore ne contiene di più? Per beneficiare della vitamina C, è meglio mangiarlo crudo o cotto?Un ultimo chiarimento, ma è vero che se si usa il vino durante la cottura, evapora e di conseguenza le calorie del vino sono zero?Non vedo l’ora di ricevere la Vostra preziosa risposta! Tanti cari saluti, Elisa! E buon cibo…La risposta
Cara Elisa, Grazie per i bellissimi complimenti. Noi preferiamo sempre l’uso del pane rispetto a qualunque tipo di prodotto industriale, comunque è possibile sostituire saltuariamente le gallette di cereali con la stessa grammatura del pane. Per il peperone la differenza vitaminica tra i vari tipi è veramente irrisoria, utilizzi tranquillamente quelli che preferisce. La vitamina C è termo sensibile e quindi si denatura in gran parte con la cottura. Per quanto riguarda il vino rimangono le calorie legate alla quantità di zuccheri del vino stesso. Un caro saluto,Carla Lertola
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